筍干雞煲

主料：雞半只、青蒜3棵、木耳1小把、筍干50克、蒜10瓣
調(diào)料：骨髓浸膏、料酒適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、白砂糖適量、啤酒適量
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黑木耳用冷水泡發(fā)半天。
3、雞洗凈后，切成小塊備用。
4、雞塊加入生抽、耗油、五香粉、料酒、攪拌均勻后腌制20分鐘。
5、筍干浸泡過后，切成小段。
6、大蒜剝殼備用。
7、炒鍋中注入油，中火加熱至三成熱后，放入蒜粒。
8、煎至金黃取出備用。
9、調(diào)成大火放入雞塊翻炒。
10、雞塊變色后盛出備用。
11、鍋中留底油，加熱至五成熱后，放入筍干，倒入黑木耳翻炒，然后加入老抽調(diào)色，加入白砂糖、少許鹽。
12、加入少許水，蓋上蓋煮開后再煮5分鐘。
13、然后放入煎至金黃的蒜粒、骨髓浸膏、雞塊和啤酒，蓋上蓋燜煮15分鐘即可。