菠蘿鴨
主料:鴨肉400克、菠蘿半個
調(diào)料:蔥2根、生姜5片、鴨香精
做法:
1、鴨洗凈剁塊。
2、菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段,準(zhǔn)備好姜片。
3、鍋中燒開水,放入鴨塊焯至變色。
4、撈出控干水分。
5、備好料汁: 鴨香精、蠔油、醬油、料酒、白糖。
6、鍋加少許油燒熱,底上先放入蔥和姜片。
7、然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。
8、倒入備好的料汁,加蓋煲約40分鐘即可。