紅燒龍利魚(yú)

主料：

龍利魚(yú)、洋蔥、姜、蒜
輔料：
鹽、糖、料酒、生抽、醋、淀粉、海鮮素

做法：
1、龍利魚(yú)切成大塊。蔥姜蒜切片。
2、熱鍋倒油，油溫升高后開(kāi)成小火，將龍利魚(yú)在淀粉里裹一下，下鍋煎至金黃，撈出。
3、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜，放入煎好的魚(yú)塊。
4、調(diào)入適量的海鮮素、鹽、糖、料酒、生抽和一點(diǎn)醋。倒入溫開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊。
5、開(kāi)大火收汁，湯汁基本收盡，顏色變深，即可。